郷土食レシピ「ぐら汁」

ぐら汁(料理写真)

~海のめぐみを余すところなくいただく~

材料

(4人分)

ぐら…320グラム

水…2カップ

「調味料」

  • 酒…大さじ1
  • 濃口しょうゆ…大さじ1
  • 塩…小さじ3分の1

青ねぎ…1本(10グラム)

作り方

  1. ぐらは頭と尾を切りとり、内臓を出した後きれいに洗う。適当な大きさにぶつ切りする。
  2. 水に調味料を入れ、煮立てた中にぐらを入れてさっと煮る。小口に切った青ねぎをいれ火を止める。
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更新日:2018年03月27日