郷土食レシピ「いか干し大根の煮物」
～風の恵みをいただく丹後の干し大根～
材料
（4～6人分）
- いか干し大根(乾燥)…60グラム
- 平天…2枚（120グラム）
- にんじん…40グラム
- 濃口しょうゆ…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- だし汁…1と2分の1カップ
作り方
- いか干し大根はもみ洗いをし、水に30分ほど浸してもどし、食べやすく切る。
- 平天は食べやすい大きさに切る。
- にんじんは太めのせん切りにする。
- 鍋にすべての材料を入れ、蓋をして熱する。沸騰したら弱火に変え、柔らかくなるまで煮る。
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更新日：2018年03月27日