郷土食レシピ「いりごきご飯」
～おかずにも混ぜご飯にもなる～
材料
（8人分）
米…5合（750グラム）
- 水…1080ミリリットル
大根…500グラム
にんじん…100グラム
煮干し…30グラム
炒りごま…4分の1カップ
「調味料」
- 砂糖…大さじ2分の1
- 濃口しょうゆ…大さじ4
- 油…少々
作り方
- 大根、にんじんをせん切りにする。
- 煮干しは細かく砕いておく。
- 鍋に油をひいて1を炒める。そこへ2の煮干し、炒りごまを入れ、調味料で味をつける。
- 3をご飯の炊きあがる直前に入れてよく蒸らし、全体に混ぜる。
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更新日：2018年03月27日