郷土食レシピ「ぐら汁」
～海のめぐみを余すところなくいただく～
材料
（4人分）
ぐら…320グラム
水…2カップ
「調味料」
- 酒…大さじ1
- 濃口しょうゆ…大さじ1
- 塩…小さじ3分の1
青ねぎ…1本（10グラム）
作り方
- ぐらは頭と尾を切りとり、内臓を出した後きれいに洗う。適当な大きさにぶつ切りする。
- 水に調味料を入れ、煮立てた中にぐらを入れてさっと煮る。小口に切った青ねぎをいれ火を止める。
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更新日：2018年03月27日