―第25話　「京のずわいがに」漁解禁、初競り‼

　11月6日（日曜日）、全国に誇るブランド水産物 「京のずわいがに」漁 が解禁されました！！

　午前0時の解禁とともに京丹後市内の底曳網漁船6隻によって漁獲されたずわいがには、間人漁港と浅茂川漁港で水揚げされ、

初日の漁獲量は、間人漁港で雄1,980kg、雌3,366kgで、浅茂川漁港では雄265kg、雌625kgと、昨年より多い状況でした。

　水揚げされたずわいがには、大きさや状態ごとに丁寧に選別され、各荷捌き所にずらりと並べられ、

午後1時より初競りが始まると、次々と値がつけられセリ落とされていきました。最高値は間人漁港で5匹で35万円、浅茂川漁港では5匹で13万円でした。

　京都府内で水揚げされるずわいがに「京のずわいがに」の特徴は、他の地域に比べ漁場が近く、日帰り操業が可能なことから、格段に鮮度が高いことです！

　極寒の日本海で育った「京のずわいがに」は、身が締まってぷりぷりとして抜群の食感で、口に含むと広がる甘みが特徴です。

　京都府の雄のずわいがにには、はさみの部分に緑色のタグが付けられており、タグの裏には、「たいざガニ」、「網野」、「舞鶴」のほかに、水揚げされた「漁船名」が記されています。

　雌のずわいがには、地元では”こっぺ”と呼ばれ、雄とは大きさが違い、小さいですが、雄には無い「内子」（甲羅の内側の卵巣）や「外子」（甲羅の外にある卵）がありとてもおいしいです。

【雌のズワイガニ”こっぺ”】

　間人漁港で水揚げされるずわいがには、「間人ガニ」として、平成18年に「地域団体商標」に登録しており、全国的にも有名なブランドガニで、毎年、高値で取引きされています。

【間人漁港でセリにかけられる間人ガニ】

　また、浅茂川漁港で水揚げされる「ずわいがに」についても、他の地域に比べ漁場が近く、地元では親しみを込め「大善ガニ」と呼ばれており、地域の旅館などで利用されています。

【浅茂川漁港にてセリにかけられる大善ガニ】

　ズワイガニ漁は11月6日から始まり、雄は来年3月20日まで、雌は年内いっぱいまでとなっています。　　

＊お食事、お泊りなどに関するお問い合わせは、「京丹後市観光公社」 電話番号 0772-72-6070にお願いします。

　冬の味覚ズワイガニを食べに、この冬は京丹後へお越しを‼