丹後エクスペリエンス

【環境】

　丹後エクスペリエンス代表の八隅孝治さんから、同社が事業で取り組んでいるビーチクリーン活動とそれに関する海ゴミ問題やアップサイクルについて説明後、参加者と課題解決に向けた議論を展開。

　八隅さんは「今回は今までにない具体的なところまで議論できた。これが具現化できれば本事業の持続化も可能だ」と話す。

西晶株式会社

【伝統】

　琴のような音といわれる鳴き砂で有名な琴引浜。その琴引浜周辺から海水をくみ上げ、伝統的な平釜製法で炊き上げた「琴引きの塩」。

　安井晶俊さんから塩の製造工程や塩を活用した新商品開発について現場にて説明していただきました。その後参加者で「MY塩づくり」を体験、塩の製造過程を実地で学ぶとともに、新商品開発のアイデアやブランディングについて話しました。

きもののさいと・茜会

【伝統】

　着物に関する体験教室、着物のリメイクや新たな楽しみ方を提案するきもののさいとの西途　陽子さんから、丹後ちりめんの歴史や、着物市場の現状について説明。

　その後地元の茜会のみなさんから「しぼり染め」の技法を教授して頂き、丹後ちりめん100％使用のオリジナルサウナハットをつくりました。

　伝統的な丹後ちりめんならではの肌触りと、しぼり染めによる唯一無二のオリジナルデザインが参加者に好評でした。

株式会社野木源

【産業】

　ミルキークイーンやこしひかりといったメジャーな品種から、夢ごこちやあさひなど一味違う品種を栽培する野木源。

　その16代目である野木久聖さんから米の需要過多に関する課題や耕作放棄地に悩む米農家の現状について説明。それを踏まえた上で6次化含めた米の新たな需要創出について、何かワクワクするアイデアを提案して欲しいという要望が提示されました。

　また、農家の働き方について、効率性追求と働き甲斐のバランスのとり方が難しいことなどを共有していただきました。

割烹の宿 こばま荘

【産業】

　宿泊先でもあるこばま荘にて、谷口　奏さんから宿や宿内に併設する源泉かけ流し足湯付きコワーキングスペースについて紹介。その後フィールドワークでインプットした事業者の課題解決に向け協議。最終日の事業者向けのプレゼンテーションに向けた準備を実施しました。

　その後ウエルカムスイーツに始まり、宿自慢の地元の海鮮や野菜をふんだんに使用した夕食、日没後の琴引浜にて捕った砂ガニを翌朝の朝食で提供していただくなど、素晴らしいおもてなしを受けました。

田勇機業株式会社

【伝統、産業】

　300年の歴史を紡ぎ続ける丹後ちりめん。呉服産業や丹後地域の生活を支えてきた丹後ちりめんとはどんなものなのか？その歴史や文化、特徴について田茂井 勇人社長から伝授して頂いた後に工場を見学。

　田茂井社長からは、「丹後ちりめんの生産量が激減している現状について憂慮しつつも、丹後の織物産業が廃れてしまうことは、日本の伝統である呉服文化が失われることにつながる。だからこそシルクテキスタイルの総合的産地として丹後織物を紡ぎ続けたい」という思いを共有していただきました。

ヒロセ工業株式会社

【産業】

　アルミや鉄、ステンレスなど金属精密加工を手掛ける自社事業や会社の変遷について、廣瀬正貴社長から説明。

　さらに「中途半端なものではなく、最高のものを届けたい」というものづくりへに対する姿勢を体現化したのが、「匠プロジェクト」。ここまでいきつくには、様々な人々とのご縁があってこそ、という思いから人の縁をつなぐ開発展示棟「EN LABO」の開設。次世代の為にも、自社の成長を丹後の活性化につなげていきたい等、廣瀬社長から熱い想いが語られました。

　廣瀬社長の熱のこもった話に、若手ベンチャーも刺激を受けたようでした。